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最近在巿場裡發現牛蒡,

品質看起來不錯也蠻嫩的感覺,

買回家煮排骨湯, 果然鮮嫩好吃,

晚飯後煮的預備當隔天晚餐...

結果父子三人當晚吃掉一半,

老二還問他爸吃了沒?

還跟爸爸說那湯超好喝..不喝會後悔,

看到銷路這麼好, 隔幾天又跑去買,

粗的那段一樣煮排骨湯,

細的那半則切成絲..用炒的,

加醬油, 味醂, 糖, 清酒, 鹽, 水...悶煮至軟且湯汁收乾,

最後撒上熟白芝麻,

我很喜歡這樣料理的牛蒡, 一次可以吃它一大碗 

DSCF6565

生白芝麻在使用前才炒..炒至金黃..香氣更濃

DSCF6566   

這個牛蒡我連炒了二次就休息,

連續煮太多次..再好吃的東西都會膩,

 

話說自從我教婆婆涼拌竹筍後..後來筍子她都這麼搞...

到現在還是這麼料理,

我實在很佩服他們..怎麼吃不膩??

 

 

 

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    yayajima0922 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()