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DSCF1220.JPG

同事訂了40幾包餅乾,

昨天提前下班回家烤~不然會烤到三更半夜,

開了大烤箱, 想說它的散熱很慢..

關機後再撐幾個鐘頭都不是問題,

於是就利用來烤蛋白霜餅,

順便可以消耗做卡士達醬剩的蛋白,

配方取自孟老師的書,

材料很簡單, 只有蛋白, , 低粉及核桃,

除了要將麵粉混入蛋白霜較不好拌外, 作法並不難,

等所有餅乾都烤完關掉烤箱後,

將蛋白霜餅整盤放入烤箱丟著, 我就去洗澡,

洗完下樓查看上色程度及烤箱餘溫,

溫度還很高, 我將透氣孔打開讓它降至100度就去睡覺了,

書上說要用120度烤60分鐘..已經很晚了..我可不想等,

直到早上起床才將餅乾取出..上色的很不錯,

但表面有些粘粘的~應是反潮,

我用小烤箱再烤個5分鐘就不會了,

第一次吃這種餅乾, 口感是硬脆的~很特別,

咀嚼中有核桃的堅果香氣散發出來,

會讓人忍不住一口接一口吃,

本來還擔心會不會有蛋腥味..要不要加香草精...看來是我多慮了,

我看門牙不好的老二咬的很吃力

儘管如此他還連吃了幾塊..我想應該是有合他的喜好啦!

DSCF1221.JPG  

看起來很可愛的蛋白霜餅~吃起來很美味唷!

完全沒有加到一滴油~算健康的小零嘴~

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Posted by yayajima0922 at 痞客邦 PIXNET 留言(3) 引用(0) 人氣()


留言列表 (3)

Post Comment
  • mozaiyang
  • 黑默:好特別唷
    我沒吃過耶>///<呵
  • 我也是這次做了才吃過呀!
    外面應該有在賣..值得吃看看...
    不然等我開放網路接單, 呵!

    yayajima0922 replied in 2011/08/09 12:51

  • 潘.朵拉
  • 快~ 亞亞快開放網路接單~ ^^
  • 哈! 你真捧場呢!

    yayajima0922 replied in 2011/08/10 20:34

  • agneta
  • 好好奇這口味喔!我超怕蛋腥味,但亞亞說沒有,
    有種放心來試做的勇氣出現:ppp
  • 我超怕蛋腥味, 吃火鍋的沾醬從來也不敢加生蛋黃~
    但這個餅乾真的是ok的, 不怕! 只是要低溫烤很久才會硬脆

    yayajima0922 replied in 2011/08/10 20:37

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