週六終於收到我訂購很久的張先生關山黑糖,
馬上的抓一些嘗嘗味道,
很天然的甘蔗香氣跟巿售濃重的黑糖味差很大,
昨晚終於得空趕緊來做一下黑糖包解解饞,
我一共揉600g的粉量, 加入15%的黑糖,
麵糰顏色仍是淡淡的, 這樣的糖量對我來說已很高了
揉好的麵糰鬆弛一下, 接著桿開捲起,
我分別在二端各切下二小塊拿來包入黑糖做成黑糖包,
剩下的一長條再分切成七段做成饅頭,
剛蒸好顧不得燙的馬上拿了一顆黑糖包來看看,
一撥開, 哇..真的有爆漿吔..還是爆很多, 很怕手被熱糖漿給燙到呢!
拍了照自己先吃了一大口, 其它的拿到樓上讓那三父子嘗鮮,
二個兒子直說好吃, 問我隔天早餐可以吃這個嗎?
還有三顆當然是沒問題囉,
老大還叮嚀我再去多買一些黑糖回家屯積,
今天早上再用電鍋稍微加熱過,
黑糖沒有昨晚剛蒸好那麼爆漿但是一樣美味,
這個黑糖..這個包真的好吃唷!
淡淡的黑糖色包子~
溶化的黑糖漿~真是香氣逼人吶!
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